La Vinotería Restaurante La Taberna del Medio, (C/ Agua, 5 – Villaviciosa), recibe un nuevo impulso de la mano de la familia González Noval.

Al frente del establecimiento que fue inaugurado el pasado jueves 25 de octubre, se encuentra José Manuel González Noval, “Pipo”, un profesional de reconocida experiencia hostelera de más de 20 años en Asturias.

Pipo nos explica, “Contamos con un local con una nueva decoración llevada a cabo por el ovetense José Antonio Noval, que ha creado un ambiente cálido, con colores suaves y donde las luces tienen una gran importancia, para conseguir un ambiente relajado en nuestra barra y las 8 mesas de sala – comedor”.

El hostelero destaca, “Daremos una gran importancia a la atención personal, de calidad y muy cuidada en el servicio de, barra, terraza y restaurante, para el que recomiendo reserva de mesa”. Los vinos de Castilla y León que ofrecen, son de gran calidad y a muy buenos precios, pero además se podrán encontrar las principales denominaciones de vinos de origen españoles.

Al frente de la cocina está Walter Tomaselli, con experiencias en las cocinas de países como Italia, Brasil, Portugal, Méjico y por supuesto en restaurantes españoles. Walter habla de ofertar una cocina muy cuidada, donde la cocina de mercado tendrá recomendaciones, sobre todo en fin de semana. Cocina tradicional y de fusión, donde podemos encontrar bacalao que será uno de los platos estrella y entre otras especialidades destacan, las tostas de ternera al queso la Peral, el revuelto de ajetes y cebolla caramelizadas con su foie, pulpo frito con queso brie, gambas con pesto (al estilo italiano) y de la cocina mejicana, los tacos de picadillo.

De los platos más exquisitos se pueden encontrar entre otros, bacalao con pisto, entrecot con emulsión de módena, rúcula y parmesano, croquetas de compango... Además se pueden degustar postres tan suculentos como la tarta de queso con chocolate caliente o frixuelos con helado de vainilla de Veracruz.

La oferta gastronómica se amplía con buenos quesos y embutidos asturianos e ibéricos. El establecimiento presenta así una muy cuidada oferta gastronómica a la ya excelente y variada oferta de calidad que se ofrece en Villaviciosa.

La Taberna del Medio, en la calle del Agua 5, estará abierta de lunes a domingo, (sin cierre semanal), en horarios de11,00 a17,00 horas y de 19,00 horas a cierre. El teléfono de reserva de mesa es el 984 39 45 97


EN LA FOTO:José Manuel González Noval, “Pipo”, yWalter Tomaselli,