El pasado 18 de abril, se celebró en las instalaciones del Restaurante Bellavista de Gijón, el séptimo desafío de los Callos de Asturias; cuyo evento organiza un nutrido grupo que forman profesionales, aficionados, y distribuidores de la restauración y comercialización y elaboración de callos desde hace siete años, y que se consolidada como importante referente para determinar la bondad de este plato tan popular, en los establecimientos participantes.

En esta ocasión, los ocho concursantes que ofrecieron su elaboraciones, brindaron una calidad inmejorable, lo que supuso para el jurado (que lo componen los propios elaboradores) una gran dificultad para definir los ganadores.

La clasificación final, fue la siguiente:

1º.- Cafetería RICE de Villaviciosa

2º.- Carnicería BEGOMAR de Villaviciosa

3º.- Restaurante BELLAVISTA de Gijón

4º.- Carnicería VICENTE de Villaviciosa

5º.- Casa MILIA de Felechosa

6º.- Hotel BELLA VISTA de Gijón

7º.- Charcutería EDEM de Oviedo

8º.- Casa AURELIA de La Parra (Villaviciosa).

La organización quiere agradecer a Manolo Santoveña, la organización de este evento, que año tras año, se realiza bajo su dirección.

En la foto de portada Jaime Valle de cafetería restaurante Rice y Clementina Peón cocinera del establecimiento

FOTO INFERIOR: PARTICIPANTES DEL VII DESAFIO DE LOS CALLOS