Os ponemos un vídeo reportaje, inferior portada, del acto completo y también las fotos. Y todos los restaurantes y menús. Vigón propietario y Manuel Parrondo cocinero del restaurante El Moreno nos muestran su alegría y comentarios, y los propietarios de los restaurantes participantes en las jornadas nos presentaron sus creaciones de fabada tradicional y fabes con otros condimentos. TVE emitió en directo el premio para el programa + Gente

Los organizadores señalaron que el próximo año el Certamen tendrá carácter nacional

LAS FOTOS DEL ACTO YA LAS PODEIS VER EN PORTADA EN “ENLACES DE INTERES”

Relación de Restaurantes participantes en las XIX Jornadas Gastronómicas y Culturales de les Fabes de Villaviciosa

- Restaurante – Sidrería Bedriñana

C/ Maliayo, 1 – Villaviciosa – Tel. 985890132

Menú Almuerzo:

Entrada o 1er plato

Revuelto de morcilla y compota de manzana o Pimientos del piquillo rellenos de bacalao

Plato de creación de la casa con fabes

Fabada asturiana o Verdinas con langostinos y andaricas

Postre

Postres caseros

Menú Cena:

Entrada o 1er plato

Gambas Bedriñana o Croquetas caseras o Longaniza

Segundo plato

Bacalao a la vizcaína o Presa ibérica

Postre

Postres caseros

- Restaurante – Sidrería Casa Cortina

C/ San Juan, 41 – Amandi – Villaviciosa- Tel. 985891015

Menú Almuerzo:

Entrada o 1er plato

Pastel de oricios con pan de ajo y coulis de pimientos asados o Crema de nécoras con virutas de gamba

Plato de creación de la casa con fabes

Fabada asturiana o Fabes con kiku de aldea

Postre

Flan con chocolate sobre crema de arroz con leche o Tarta tatín de pera y manzana con helado de vainilla

- Sidrería El Cañu

C/ Carmen, 4 – Villaviciosa – Tel. 984194651

Menú Almuerzo:

Entrada o 1er plato

Torto de maíz con pitu caleya

Plato de creación de la casa con fabes

Fabada asturiana o Fabes con centollo

Postre

Frisuelo relleno de arroz con leche

- Restaurante Casa Mari

Castiello de Selorio, S/N – Selorio – Tel. 984155563

Menú Almuerzo:

Entrada o 1er plato

Ensalada templada de piquillos, jamón ibérico y patatas chips o Sopa de marisco

Plato de creación de la casa con fabes

Fabada asturiana o Fabes con oricios y almejes

Postre

Postres caseros

- Restaurante El Catalín

Bº La Atalaya, 9 – Tazones – Tel. 985897113

Menú Almuerzo:

Entrada o 1er plato

Ensalada Catalín o Revuelto de morcilla fresca con tortos

Plato de creación de la casa con fabes

Fabada asturiana o Fabes con almejes

Postre

Tarta de queso o Helado con nueces

- Sidrería – Restaurante El Congreso de Benjamín

Plaza del Ayuntamiento, 25 – Villaviciosa – Tel. 985892580

Menú Almuerzo:

Entrada o 1er plato

Pastel de centollo o Cecina de León con virutas de queso

Plato de creación de la casa con fabes

Fabes con bugre o Fabada asturiana

Postre

Postres caseros

Menú Cena:

Entrada o 1er plato

Pastel de centollu o Cecina de León con virutas de queso

Segundo plato

Raya al ajoarriero o Entrecot de ternera con guarnición

Postre

Postres caseros

- Hotel La Corte de Lugás

La Pedrera, 3 – Lugás – Tel. 985890203

Menú Almuerzo:

Entrada o 1er plato

Tortos de maíz con huevo, picadillo y morcilla y crema de cabrales

Plato de creación de la casa con fabes

Fabada tradicional

Postre

Manzana rellena, hojaldrada con nata y chocolate

- Restaurante El Chamizu

Barrio de Argüerín, 8 – Argüero – Tel. 985999035

Menú Almuerzo:

Entrada o 1er plato

Crujiente de langostinos dos salsas

Plato de creación de la casa con fabes

Fabada asturiana o Fabes con jabalí

Postre

Tarta tres chocolates o Arroz con leche

- Restaurante El Escorial

C/ Maximino Millar, 18 – Amandi – Tel. 985891919

Menú Almuerzo:

Entrada o 1er plato

Ensalada al Escorial o Pastel de centollo

Plato de creación de la casa con fabes

Fabada asturiana o Fabes con jabalí

Postre

Postres caseros

- Restaurante El Enol

Plaza del Ayuntamiento, 23 – Villaviciosa- Tel. 985891181

Menú Almuerzo:

Entrada o 1er plato

Ensalada de cecina con virutas de queso y crema de manzana o Langostinos dos salsas

Plato de creación de la casa con fabes

Fabada asturiana o Fabes con bogavante

Postre

Postres de la casa

Menú Cena:

Entrada o 1er plato

Ensalada de cecina con virutas de queso y crema de manzana o Langostinos dos salsas

Segundo plato

Merluza con salsa de oricios o Pitu caleya

Postre

Postres de la casa

- Sidrería El Horru

C/ Doctor Pando Valle, 2 – Villaviciosa – Tel. 625140515

Menú Almuerzo:

Entrada o 1er plato

Crema de marisco o Ñocla a la plancha

Plato de creación de la casa con fabes

Fabada asturiana o Fabes con calamares

Postre

Frixuelos rellenos de nata con chocolate

- Restaurante Casa Kilo

Cimadevilla, 2 – Quintes – Tel. 985894806/985894213

Menú Almuerzo:

Entrada o 1er plato

Empanadilla de compango con fabes turraes

Plato de creación de la casa con fabes

Fabes con llámpares

Postre

Confitura de pera con crema de arroz con leche

- Restaurante L’Añacal

Plaza del Ayuntamiento, s/n – Villaviciosa – Tel. 985890794

Menú Almuerzo:

Entrada o 1er plato

Croquetas de cabrales sobre crema de manzana

Plato de creación de la casa con fabes

Fabada asturiana o Fabes con almejas y gambón

Postre

Frixuelos rellenos de arroz con leche

- Hotel – Restaurante El Manquín

Plaza de Santa Clara, 2 – Villaviciosa – Tel. 985890024

Menú Almuerzo:

Entrada o 1er plato

Ensalada de bacalao con oricios o Pulpo a la gallega

Plato de creación de la casa con fabes

Fabes con rabo de toro o Fabada asturiana

Postre

Crema de arroz con leche o Tarta marialuisa

Menú Cena:

Entrada o 1er plato

Ensalada de bonito en escabeche

Segundo plato

Solomillo de pato y su foie al Oporto

Postre

Milhojas de chocolate o Biscuit de higos

- Restaurante El Moreno

El Puntal, 40 – Tel. 984100401

Menú Almuerzo:

Entrada o 1er plato

Pulpo al ajillo con langostinos o Tosta de setas de temporada con queso de cabra y virutas de jamón ibérico

Plato de creación de la casa con fabes

Fabada asturiana o Fabes con almejas

Postre

Tarta de queso o Arroz con leche

Menú Cena:

Entrada o 1er plato

Pulpo al ajillo con langostinos o Tosta de setas de temporada con queso de cabra y virutas de jamón ibérico

Segundo plato

Tacos de bacalao con cebolla caramelizada o Callos caseros con patatas

Postre

Tarta de chocolate y galleta o Frixuelos

- Casa Pepito

Peón, 1 – Tel. 985894118

Menú Almuerzo:

Entrada o 1er plato

Cecina a las finas hierbas con aceite de oliva

Plato de creación de la casa con fabes

Fabada asturiana o Fabes con langostinos

Postre

Postres caseros

Menú Cena:

Entrada o 1er plato

Gambitas al Pepito

Segundo plato

Bacalao amariscado

Postre

Postres caseros

- Restaurante Los Pisones

Venta Las Ranas, 45 – Castiello de la Marina – Tel. 985899168

Entrada o 1er plato

Ñocla a la plancha o Revuelto de llámpares

Plato de creación de la casa con fabes

Fabada asturiana o Fabes a los Pisones (con marisco)

Postre

Postre de la casa

Menú Cena:

Entrada o 1er plato

Ñocla a la plancha o Revuelto de llámpares

Segundo plato

Cachopo o Arroz caldoso

Postre

Postre casero

- Restaurante El Pinal

El Curbiellu, 27 – Peón – Tel. 985364213

Menú Almuerzo:

Entrada o 1er plato

Pimientos del piquillo rellenos de mouse de bacalao

Plato de creación de la casa con fabes

Fabes estofaes con arcea

Postre

Tarta casera de frisuelos

- Restaurante Poda en Verde

C/ Ramón Rivero, 2 – Villaviciosa – Tel. 985892040

Aperitivo

Capuchino de negrillos

Menú Almuerzo:

Entrada o 1er plato

Puré especial de verinas, vieiras y aire de fruta de pasión

Plato de creación de la casa con fabes

Fabada asturiana o Fabes con pulpo y oricios

Postre

Crema ligera de jengibre, esponja de chocolate y palomitas de fabes

- Sidrería El Portal

C/ Maliayo, 5 – Villaviciosa – Tel. 985892251

Menú Almuerzo:

Entrada o 1er plato

Langostinos a la plancha o Surtido de ibéricos

Plato de creación de la casa con fabes

Fabada asturiana o Fabes con bogavante

Postre

Postres caseros

- Restaurante Doble Q – Bal Hotel & Spa

Quintueles – Tel. 985897652

Menú Almuerzo:

Entrada o 1er plato

Ensalada del chef

Plato de creación de la casa con fabes

Fabada asturiana

Postre

Mousse de queso mascarpone

- Sidrería El Roxu

C/ Cervantes, 2 – Villaviciosa – Tel. 985890023

Menú Almuerzo:

Entrada o 1er plato

Boquerones en vinagre o Pulpo a la plancha

Plato de creación de la casa con fabes

Fabada asturiana o Fabes con bacalao y oricios

Postre

Tarta de queso con compota de manzana

- Restaurante La Reguerina

La Reguerina – Bárzana – Seloriu – Tel. 985996050

Menú Almuerzo:

Entrada o 1er plato

Sopa de muergos o Ensalada de pulpo de pedrero en vinagreta

Plato de creación de la casa con fabes

Fabada asturiana o Fabes con tropiezos (almejas, langostinos, pixín y centollo)

Postre

Arroz con leche o Tarta de la casa

Menú Cena:

Entrada o 1er plato

Sopa de muergos o Ensalada de pulpo de pedrero en vinagreta

Segundo plato

Jabalí con patatines o Merluza a la sidra

Postre

Arroz con leche o Tarta de la casa

- Restaurante El Tonel

C/ M. Alvarez Miranda, 13 – Villaviciosa – Tel. 985892359

Menú Almuerzo:

Entrada o 1er plato

Salpicón de aguya o Milhoja caramelizada de manzana, foie y sardina marinada

Plato de creación de la casa con fabes

Fabada asturiana o Fabes con pixín y oricios

Postre

Postres caseros

Menú Cena:

Entrada o 1er plato

Salpicón de aguya o Milhoja caramelizada de manzana, foie y sardina marinada

Segundo plato

Bonito albaradado con salsa de langostinos o Congit horneado con salsa de naranja

Postre

Postres caseros

- Sidrería La Tierrina

C/ Víctor García de la Concha, 14 – Villaviciosa – Tel. 697713269

Menú Almuerzo:

Entrada o 1er plato

Canelones de pitu caleya con gratinado de queso Ovín o Cebolles rellenes de bonito

Plato de creación de la casa con fabes

Fabada asturiana o Fabes con xibia (sepia)

Postre

Arroz con leche o Tarta de la casa

- Restaurante Venta Valloberu

C/ Víctor García de la Concha, 6 – Villaviciosa – Tel. 985892816

Menú Almuerzo:

Entrada o 1er plato

Aperitivo de fabines de mayo o Ensalada de verdines y marisco

Plato de creación de la casa con fabes

Fabada asturiana o Fabes con bacalao

Postre

Arroz con leche o Tarta de queso

- Restaurante El Verano

Argüero, 3 – Argüero – Tel. 985999109

Menú Almuerzo:

Entrada o 1er plato

Jamón de buey o Cebollas rellenas de bonito

Plato de creación de la casa con fabes

Fabada asturiana o Fabes con centollu

Postre

Canutillo de crema o Arroz con leche

Menú Cena:

Entrada o 1er plato

Sopa de marisco o Croquetas caseras de jamón

Segundo plato

Cachopo de ternera asada o Chopa a la espalda

Postre

Canutillo de crema o Arroz con leche

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