El certamen en su octava edición, fue celebrado en Villaviciosa reuniendo a 20 participantes llegados desde Tineo, Oviedo, Gijón, Felechosa, la Felguera, Colloto y la propia Villa. El evento organizado por un nutrido grupo de profesionales y aficionados a los callos, se consolidada como un importante referente para determinar la bondad de tan popular plato

La receta del restaurante el Moreno del Puntal, se llevó el primer premio; mientras que cafetería Rice de Villaviciosa y carnicería Begomar, ambos de Villaviciosa, se llevaron el segundo y tercer premio

Las instalaciones del Restaurante Villaviciosa Golf, acogieron este ‘Desafío de los Callos de Asturias’ que tras la entrega de premios contó con posterior degustación. Ismael Fernández, uno de los organizadores agradeció la participación de todos “de un certamen gastronómico que cada año adquiere más relevancia”

PARTICIPANTES.

Cafetería RICE Villaviciosa

Restaurante EL TONEL Villaviciosa

LO DE TEJA Villaviciosa

CARNICERÍA BEGOMAR Villaviciosa

CARNICERÍA VICENTE Villaviciosa

MARTA GARCÍA CANTO Villaviciosa

VILLAVICIOSA GOLF Villaviciosa

Hotel PALACIO DE MERÁS Tineo

EL DESEMBARCO, Casa de Comidas Villaviciosa

Restaurante EL MORENO El Puntal (Villaviciosa)

MONCHU PIQUERO Villaviciosa

Carnicería JOSÉ MANUEL Villaviciosa

Casa de Comidas CHEMA PUERTO (Oviedo)

La MARIMORENA Oviedo

Restaurante BELLAVISTA Gijón

Restaurante CIUDADELA Gijón

VOCABLO La Felguera

CASA FAUSTO Colloto

Supermercado ALSO Oviedo-La Fresneda

Casa MILIA Felechosa.

Todas las elaboraciones, fueron degustadas por los mas de 30 asistentes al desafío

El resultado final arrojo la siguiente clasificación:

1º- Restaurante EL MORENO de El Puntal Villaviciosa.

2º.- Cafetería RICE de Villaviciosa

3º.- Carnicería BEGOMAR de Villaviciosa

4º.- La Marimorena, de Oviedo

5º.- Marta Garcia Canto de Villaviciosa

6º,. Supermercados ALSO, de Oviedo y La Fresneda

7º.- Restaurante Bellavista de Gijón

8º.- Restaurante EL TONEL, de Villaviciosa

9º.- Carnicería José Manuel de Villaviciosa

10º- Carnicería Vicente de Villaviciosa

Hasta 20 participantes.

Foto portada por la izquierda .: Ismael Fernández, Armando Fernández recogiendo el premio, y Manuel Vega

AGRADECIMIENTOS DE LOS ORGANIZADORES

La organización de este evento quiere manifestar que ha quedado muy satisfecha del ‘desafió’, y agradece a todos los participantes su presencia, a Julia y Rogelio, concesionarios del Restaurante Villaviciosa Golf, su esfuerzo para que todo resultase satisfactorio.

Merece una mención especial, el esmero con el que Manolo Vega Laria del Horno Santoveña y Moisés de Capile de Pola de Siero, prepararon todos los callos degustados, estando en su punto en el momento de la degustación, agradecen desde la organización

Foto de ña degustación